LE RICETTE DELLE CENE VITADACANI

alle cene Vitadacani solo piatti 100% veg

Le Ricette delle cene Vitadacani 2016-11-20T00:55:17+00:00

Alcune Ricette delle cene Vitadacani

Ogni ultimo sabato del mese, le porte della sala conferenze del canile di Arese, si aprono per ospitare una cena naturalmente vegan e naturalmente benefit. Cucinano per noi un gruppo di volontari che, armati di competenza e passione, si prodigano, per una giornata o più, nella creazione di fantastici piatti.
Gli ingredienti utilizzati sono sempre freschi, spesso bio e molti autoprodotti: il seitan, la pasta fresca … persino il vino sfuso arriva da piccoli vigneti di amici.
Ogni mese, pubblicheremo un po’ alla volta le ricette vegan dei menù della cena passata. A volte saranno inventate altre semplicemente riviste, altre volte saranno invece tratte da qualche libro.
Vi aspettiamo alla prossima cena!

  • ricette riso vitadacani

RISOTTO PIZZOCCHERATO

29 Nov 2015|3 Comments

Verze, patate, veg formaggio ... un tripudio di sapori che ben pochi non apprezzano. Alla cena Vitadacani del 28 novembre 2015 li abbiamo serviti in accompagnamento al riso al posto della [...]

  • crocchette di miglio Ricette Vitadacani

CROCCHETTE DI MIGLIO

8 Mag 2015|0 Comments

Il miglio è un cereale riscoperto da poco, privo di glutine, alcalinizzante e di facile digestione. E' un ottimo ricostituente naturale. Grazie all'amido di cui è ricco, lo si può [...]

  • crespelle Ricette Vitadacani

CRESPELLE AI FUNGHI

7 Mag 2015|0 Comments

Le Crespelle al forno con funghi e besciamella sono un primo versatile e goloso anche per chi non è abituato ai sapori più tipicamente veg. Possono essere servite tranquillamente anche come [...]

  • spezzatino Ricette Vitadacani

SPEZZATINO DI SOIA

4 Apr 2015|0 Comments

La soia è una variante che può essere usata in quasi tutti i piatti in sostituzione della carne. E' morbida e può essere insaporita a piacere con brodo, salsa shoyu [...]

  • amatriciana Ricette Vitadacani

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

4 Apr 2015|0 Comments

L'amatriciana è un sugo saporito che ha origini antiche e tantissime varianti. Tra le varianti più buone (fa bene a noi e ai nostri amici animali) c'è sicuramente la nostra. [...]

  • pomodori Ricette Vitadacani

POMODORI RIPIENI

29 Mar 2015|0 Comments

I pomodori ripieni sono un antipasto veloce, leggero e sano. Per riempirli si possono usare tanti ingredienti:l patè di olive, salsa non tonnata, verdure al curry oppure ... riso, come nel [...]

PANINO AL LATTE DI SOIA

29 Mar 2015|1 Comment

I panini al latte (di soya) sono piccoli bocconcini  morbidi che si sposano sia con un ripieno salato che con un ripieno dolce, noi abbiamo deciso di riempirli con un'insalata [...]

  • Paella Blanca Ricette Vitadacani

PAELLA BLANCA

23 Mar 2015|0 Comments

La paella è un piatto tradizionale della cucina valenciana in Spagna Il piatto, a base di riso, zafferano e carne, è simile al risotto italiano, al pilaf turco o al [...]

  • frijoles ricette

FRIJOLES

22 Mar 2015|0 Comments

Una ricetta classica della cucina del Centro America e del Messico in particolare. Saporitissima, potete trovare tantissime ricette diverse sul web, questa è la nostra, in una parola: semplicità! L'abbiamo [...]

  • Ricette Vitadacani chili

CHILI

22 Mar 2015|0 Comments

Piatto originario del Messico molto in voga negli Stati Uniti, il chili è sostanzialmente un piatto di fagioli conditi con salsa a base di peperoncini. Lo abbiamo cucinato e servito [...]

  • Ricette Vitadacani burrito

BURRITOS CON VERDURE

10 Mar 2015|0 Comments

Il burrito è una piatto messicano oramai molto in voga in tutti gli Stati Uniti. E' una tortilla di farina riempita generalmente con carne, con il tempo la ricetta si [...]

  • Ricette Vitadacani guacamole

GUACAMOLE E PICO DE GALLO

10 Mar 2015|0 Comments

Due salse messicane d'eccezione: la "pico de gallo" è una salsa fresca a base di trito di pomodoro, bianco cipolla e peperoncini (tipicamente jalapeños o serranos), viene servita come stuzzichino [...]

  • Ricette Vitadacani tortillas

TORTILLA DI PATATE E CIPOLLE

10 Mar 2015|1 Comment

La tortilla de patatas è una piatto simbolo della cultura gastronomica spagnola, la si trova ovunque e normalmente è una frittata a base di patate ... fritte, L'abbiamo alleggerita, veganizzata, [...]

  • Ricette Vitadacani

EMPANADAS

9 Mar 2015|0 Comments

Fagottini di pasta a forma di mezza luna, originariamente ripieni di carne e tipici di molte culture dell'America Latina. L'abbiamo cucinate e servite alla cena Vitadacani del 28 febbraio 2015. [...]

  • Ricette Vitadacani churros

CHURROS CON CREMA DI CIOCCOLATO

3 Mar 2015|0 Comments

Un spuntino dolce (ma li potete trovare anche salati venduti per strada da venditori ambulanti), tipico della cucina spagnola a base di una pastella fritta. Il loro impasto viene messo [...]

  • Ricette Vitadacani torta

TORTA ARANCE E CAROTE

26 Feb 2015|0 Comments

E' una torta golosa e leggera che è difficile sbagliare, rimane sempre molto morbida e umida, ideale per la colazione e la merenda. L'abbiamo cucinata e servita alla cena Vitadacani [...]

  • Ricette Vitadacani frittelle

FRITTELLINE DI ZUCCA E PINOLI

24 Feb 2015|0 Comments

La ricetta è da noi molto amata per via della zucca che tutti nel Gruppo Cucina VDC adoriamo e che, se è di stagione, ve la proponiamo in innumerevoli varianti [...]

  • Ricette Vitadacani polpette

BURGER DI TOFU E BROCCOLI

17 Feb 2015|0 Comments

Le culture culinarie di tutto il mondo, ci offrono ingredienti preziosi per arricchire la nostra dieta e le nostre ricette. La cucina cucina cinese per esempio è ricca di prodotti [...]

  • Ricette Vitadacani torta

CROSTATA AL LIMONE

10 Feb 2015|0 Comments

Una frolla veloce e leggera per una torta sfiziosa, ideale come fine pasto per quel sapore agrumato che la rende golosa ma poco stucchevole. L'abbiamo cucinata e servita alla cena [...]

  • Ricette Vitadacani Formaggio

VEGFORMAGGIO AL PROFUMO DI BOSCO

8 Feb 2015|0 Comments

Ceci, funghi e tartufo caratterizzano sapore e profumo di questo buonissimo stuzzichino, ideale da accompagnare a bruschette e tramezzini. Ve lo abbiamo cucinato e servito alla cena Vitadacani del 31 [...]

  • Ricette Vitadacani Gnocchi small

GNOCCHI AL SUGO ROSSO

7 Feb 2015|0 Comments

Fatti solo con patate e farina, gli gnocchi 100% vegetali sono ottimi, facili e veloci da fare ... se siete in pochi a mangiarli. Farli e cucinarli per quasi 100 [...]

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