LE RICETTE DELLE CENE VITADACANI

alle cene Vitadacani solo piatti 100% veg

Piatto originario del Messico molto in voga negli Stati Uniti, il chili è sostanzialmente un piatto di fagioli conditi con salsa a base di peperoncini. Lo abbiamo cucinato e servito alla cena Vitadacani del 28 febbraio 2015.

Ogni ultimo sabato del mese, le porte della sala conferenze del canile di Arese, si aprono per ospitare una cena naturalmente vegana e naturalmente benefit.
Ricette Vitadacani chili

Ingredienti

Per 4 persone
500 gr. di seitan
1 cipolla rossa
1 peperone verde dolce
Peperoncino
Sale
6/7 cucchiai di passata di pomodoro
Olio extra vergine di oliva
Pimenton dulce 
(spezia spagnola leggermente affumicata)

Burrito con verdure saltate e crema guacamole con panna acida, Chili, Frijoles, Paella

PROCEDIMENTO

Tritare il seitan come per fare un ragù, lavare e tagliare a piccolissimi cubetti il peperone, tagliare finemente la cipolla.
In una padella antiaderente mettere l’olio e la cipolla e far rosolare, aggiungere il peperone, il sale, il pimenton dulce, il peperoncino e il seitan tritato amalgamando bene tutti i sapori, aggiungere la salsa di pomodoro e se necessario dell’acqua calda per rendere il tutto più morbido.
Cuocere per 15 minuti circa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Elisa- GruppoCucinaVitadacani  GCV

Appunti di cucina

2016-11-20T00:43:49+00:00 22 Mar 2015|Antipasti, Ricette|0 Comments

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