Ricetta del chili vegano

ricetta chili vitadacani. Burrito con verdure saltate e crema guacamole con panna acida, Chili, Frijoles, Paella

Piatto originario del Messico molto in voga negli Stati Uniti, il chili è sostanzialmente un piatto di fagioli conditi con salsa a base di peperoncini. Lo abbiamo cucinato e servito alla cena Vitadacani del 28 febbraio 2015.

Ogni ultimo sabato del mese, le porte della sala conferenze del canile di Arese, si aprono per ospitare una cena naturalmente vegana e naturalmente benefit.
A voi la ricetta del chili!

INGREDIENTI

Per 4 persone

  • 500 gr. di seitan
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone verde dolce
  • Peperoncino
  • 6/7 cucchiai di passata di pomodoro
  • Pimenton dulce (spezia spagnola leggermente affumicata)
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

PROCEDIMENTO

Tritare il seitan come per fare un ragù, lavare e tagliare a piccolissimi cubetti il peperone, tagliare finemente la cipolla.
In una padella antiaderente mettere l’olio e la cipolla e far rosolare, aggiungere il peperone, il sale, il pimenton dulce, il peperoncino e il seitan tritato amalgamando bene tutti i sapori, aggiungere la salsa di pomodoro e se necessario dell’acqua calda per rendere il tutto più morbido.
Cuocere per 15 minuti circa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Elisa