Una frolla veloce e leggera per una torta sfiziosa, ideale come fine pasto per quel sapore agrumato che la rende golosa ma poco stucchevole.
L’abbiamo cucinata e servita alla cena Vitadacani del 31 gennaio 2015, accompagnata da panna montata e semi di papavero, seguendo e personalizzando la ricetta de “La Cucina Etica Dolce“.

Ogni ultimo sabato del mese, le porte della sala conferenze del canile di Arese, si aprono per ospitare una cena naturalmente vegana e naturalmente benefit.
Ecco quindi la ricetta della crostata al limone con frolla vegana!

Su un piano di lavoro versa tutti gli ingredienti per la base e impasta bene a mano fino a che non si saranno amalgamati.
Forma un palla soda e lascia in frigo per 10 minuti.

Ricopri una tortiera da 24 cm di carta da forno e stendi l’impasto con un mattarello. Bucherella la superficie con una forchetta per evitare che lieviti troppo.
Inforna 180° per 20 minuti.
Trascorso il tempo lascia raffreddare e prepara il ripieno

In una pentola, sul fuoco a fiamma bassa, mescola tutti gli ingredienti con una frusta. Porta a bollore e continua a mescolare per 3 minuti .
Versa la crema nella frolla, metti in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Monta la panna e decora la torta.

Brenda