Panini al latte

Panini al latte di soia

ANTIPASTO: Panino al latte di soia con capricciosa di verdure; pomodori ripieni; caponata di verdure

I panini al latte (di soia) sono piccoli bocconcini morbidi che si sposano sia con un ripieno salato che con un ripieno dolce, noi abbiamo deciso di riempirli con un’insalata capricciosa: una salsa sfiziosa a base di maionese e verdure alla julienne.
L’abbiamo cucinata e servita alla cena Vitadacani del 28 marzo 2015.

Ogni ultimo sabato del mese, le porte della sala conferenze del canile di Arese, si aprono per ospitare una cena naturalmente vegana e naturalmente benefit.
A voi questa squisita ricetta!

INGREDIENTI

Per 12 panini

  • 42 g di lievito
  • 320 g latte di soia
  • 60 g zucchero
  • 7 g sale
  • 500 g farina di manitoba
  • 50 g di margarina

PROCEDIMENTO

Impastare e infornare a 160° per 40 minuti circa (dipende dal forno)

Antonella