Torta di arance e carote

ricetta Torta di arance e carote

E’ una torta golosa e leggera che è difficile sbagliare, rimane sempre molto morbida e umida, ideale per la colazione e la merenda.
L’abbiamo cucinata e servita alla cena Vitadacani del 31 gennaio 2015, seguendo e personalizzando la ricetta del libro La Cucina Etica Dolce.

Ogni ultimo sabato del mese, le porte della sala conferenze del canile di Arese, si aprono per ospitare una cena naturalmente vegana e naturalmente benefit.
A voi la ricetta!

INGREDIENTI

Per la base

  • 120gr di farina 00
  • 80gr farina integrale
  • 80 gr olio di semi
  • 70 ml latte di soia
  • 100 ml succo di arancia
  • 130 gr zucchero di canna
  • 200 gr di carote grattugiate finemente e asciugate
  • 1 bustina di lievito in polvere

Per la decorazione

  • 50 gr marmellata arance amare
  • 1 arancia
  • 50 gr di zucchero
  • 80 ml acqua

PROCEDIMENTO

Per la base

Versa le farine in una ciotola, aggiungi il lievito e lo zucchero.
Mescola bene con una frusta, aggiungi l’olio il succo di arancia, il latte e per ultimo le carote.
Ungi e infarina una teglia versaci l’impasto. Cuoci in forno a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddata la torta tagliala a metà e farciscila con la marmellata.

Per la decorazione

tagliala a metà e poi a fettine sottili di circa 1/2 cm.
In una padella antiaderente versa lo zucchero e l’acqua, fai sciogliere lo zucchero a fuoco basso e poi aggiungi le fettine di arancia. lascia cuocere per una decina di minuti fino a che l’acqua non si sarà asciugata. Fai asciugare le fettine caramellate su carta da forno e decora la torta!

Brenda

2018-08-28T12:38:18+00:0026 Febbraio 2015|News, Ricette|